Business-lunch in Prague: Book table

snídaně eska,
loupákový toust, míchaná vejce, uzená ryba, labneh, kopr, salát,
smetánek s ořechy, fermentovaná limonáda 385 Kč
snídaně česká,
chleba 33, máslo, džem, vejce naměkko, pražská šunka, farmářský sýr, salát, fermentovaná limonáda 365 Kč
míchaná vejce na cibulce
pažitka, chleba 33, máslo / lanýž, chleba 33, máslo 188/338 Kč
omeleta se sýrem pažitka, chleba 33, máslo / lanýž, chleba 33, máslo 205/355 Kč
vejce do skla s fermentovanou pšenicí
pažitka, houby, loupákový toust / lanýž, houby, loupákový toast 195/345 Kč
chleba 33 s vajíčkovou pomazánkou, okurky, pažitka 125 Kč
loupákový toust, sýr, hořčice, rajčatový dip 178 Kč
párky z A-masa, chleba 33, hořčice, křen 185 Kč
eska granola s jogurtem, sezónní ovoce, ořechové máslo 188 Kč
ovesná kaše, jablka, makový olej 178 Kč
medová žemlovka s jablky, rumová pěna, vanilka, povidla 198 Kč
polévka fazolová andula, zakysaná smetana, vejce, pažitka 115 Kč
brambory v popelu
s kousky uzené ryby, žloutek, kopr, kefír, loupákové máslo 328 Kč
chleba s roast beefem, celerová remuláda, lišky, kopr, salát 268 Kč
jahodové knedlíky, tvaroh, loupákové máslo, mátový olej 275 Kč
NAVÍC
máslo / džem 30 Kč
chleba 33 s máslem / vejce naměkko 35 Kč
sýr / šunka / párek / salát 55 Kč
lanýž 150 Kč

DEGUSTAČNÍ MENU 1.390 Kč
* Jednotlivé chody podáváme v 1/2 porcích

Kachní paštika
s plátky opečených mandlí, meruňkami marinovanými ve slámovém víně a brusinkovým želé

Grilovaná kachní foie gras
na perníkovém koláčku s hruškovým pyré s badyánem

Grilovaná panenka z divočáka
s omáčkou ze zeleného pepře a bramborami pečenými
na jihotyrolském špeku

Sorbet z černého rybízu
s Crodino rosso

Pečená kachna na kmíně
s povidlovým zelím, bramborovými šiškami a růžičkovou kapustou

Švestkový knedlík
obalený v máku s višňovou omáčkou Amarena

Domácí pečivo a máslo /1,3,7,11/

Sommeliérem doporučené vinné párování 5 x 1dcl    710 Kč
Prosím informujte nás o všech alergiích nebo dietních požadavcích